れんこん＊ナンプラー香るアジアン風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱れんこん→良く洗い〜
   0.5cm程のいちょう切りにする
   
   水に晒さずに
   
   キッチンペーパーで
   表面の水気を取る
   
   ➤皮ごと使ってます!

   

2. 2 ✱パクチー→良く洗い
   (根の近くに土が付いてるのがあるので)
   
   根、茎、葉、と分けて3cm程にカットする

   

3. 3 【中火強】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱れんこん を広げて置く
   触らずにそのまま〜
   2分程加熱して〜
   
   上下返す。
   
   その後数回返しながら〜
   ↓

   

4. 4 れんこんに焼色が付くくらいまで加熱する
   
   
   れんこんを少し
   
   ずらして〜
   
   ✱サラダ油(追加)を加え
   
   ✱干しエビ を油の上に乗せる

   

5. 5 干しエビ を広げて〜
   
   油を吸わせ〜
   ↓

   

6. 6 全体に合わせる
   
   
   
   ➤フライパンを振りながら〜
   れんこんを、上下返すように〜な、感じです

   

7. 7 ✱パクチーの
   
   根、茎の部分
   
   ◆の調味料を加え〜
   
   ↓

   

8. 8 全体を、合わせて
   
   味の調整をして
   
   加熱終了♪
   
   
   ➤全部で
   8分程の加熱時間でした

   

9. 9 皿に盛りつけて〜

   

10. 10 ✱パクチーの葉 を
    
    上に乗せて〜
    
    出来上がりです♪
    
    
    お好みで
    鷹の爪や
    ブラックペッパーを
    ちらしても
    goodデス♪
    (分量外)