ストウブDe〜ごぼうのオイソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ごぼう→包丁の背で皮をこそげ取り
   乱切りにする
   
   すぐに水に晒す
   
   
   ✱豚こま肉→□の調味料を加えて軽く揉んでおく

   

2. 2 ✱玉ねぎ
   ✱人参
   
   を、一口大にカットする
   
   
   ➤ここまで出来たら
   
   ✱ごぼうの水を捨て
   軽くすすいで〜
   水切りをする
   ↓
   ごぼうを押さえて容器を下に向けて
   水を流すくらいでOK〜

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   鍋( ワナベS使用)に
   サラダ油を加え伸ばし
   
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   
   ✱豚こま肉を入れる
   
   肉の下の部分が
   白っぽくなったら〜

   

4. 4 肉を上下返す
   
   
   すぐに〜
   ↓

   

5. 5 ✱玉ねぎ
   ✱人参
   ✱ごぼう
   
   を、加える
   
   すぐに〜
   ↓↓

   

6. 6 ◆の調味料を加え
   
   ざっくりと混ぜる

   

7. 7 蓋をして中火弱で加熱する
   
   4〜5分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

8. 8 蓋を取るとこんな感じです。
   
   まだ
   ごぼうも人参も
   固いです。
   
   上下返すように混ぜて〜
   
   再度〜蓋をして
   5〜6分程加熱する

   

9. 9 蓋を取り〜
   
   かじって
   ごぼうの固さを確認
   
   柔であればOK〜
   (まだなら
   再度蓋をして加熱〜)
   
   火を強め〜
   煮汁を煮詰め
   味の調整して
   
   ごま油を垂らし
   出来上がりです♪

   

10. 10 器に盛って
    頂きましょう♪
    
    
    あれば小ねぎを散らしても綺麗ね♪
    (分量外)