厚揚げときのこのこってり〜にんにく醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱厚揚げ→1袋で
   2枚入りのを使います
   
   まな板にキッチンペーパーを敷き挟んで
   上から押して〜
   回りに付いてる油を拭い取り〜
   
   各16等分にカットする
   
   ➤縦横、4箇所切る感じです

   

2. 2 ✱新玉ねぎ→食べやすい大きさにカットする
   
   ✱にんにく→薄切りにする
3. 3 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢深型使用)に
   サラダ油を加え
   
   新玉ねぎを入れる〜
   
   ➤新玉ねぎを使いましたが普通の玉ねぎでOKですよ

   

4. 4 時々返しながら
   
   薄っすらと
   透通った感じになったら〜

   

5. 5 ✱舞茸→食べやすい大きさにほぐす
   
   ✱カットしめじ→長いのは斜め半分にカットして
   
   加える〜

   

6. 6 時々、
   上下返しながら加熱して〜
   
   
   全体的に
   しんなりしたら〜
   端に寄せて〜
   
   ↓↓

   

7. 7 空いた箇所に
   
   厚揚げを入れる

   

8. 8 厚揚げを下に〜
   
   野菜類を上にする様に
   動かして〜
   ↓↓
   
   ◆の調味料を加える

   

9. 9 蓋をして中火弱で加熱する
   
   3分〜程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜
   ↓↓

   

10. 10 蓋を取ると
    こんな感じです〜
    
    ○を合わせて〜
    
    加えて
    とろみをつけ
    
    仕上げに〜
    
    香り付け程度に
    ごま油を垂らして
    出来上がりです♪

    

11. 11 器に盛って
    小ねぎ散らして頂きましょう♪
    
    
    お好みで〜
    鷹の爪や
    一味唐辛子等
    辛味を足しても美味しいですよ♪(各分量外)