海老とキムチのエスニック風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バナメイ海老→殻と背わたを取り
   
   
   塩少々と片栗粉小1/4程加えて〜(分量外)
   
   軽くもみ洗いして
   流水ですすぎ〜
   
   ◆を加えてもみあわせておく

   

2. 2 【中火弱】で熱した
   フライパン(スキレット16㌢使用)
   
   ごま油を加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   
   海老の汁気をペーパーで取りながら入れる

   

3. 3 海老の下の部分が
   白っぽく
   なってきたら〜

   

4. 4 上下返す〜

   

5. 5 すぐに
   
   キムチを、加えて〜

   

6. 6 軽く混ぜながら〜
   キムチが温めて
   
   海老がキュッと丸まり
   火が入ったら〜

   

7. 7 味見をして〜
   ナンプラーを
   加えて〜
   
   完成です〜♪