小松菜とちくわ 和風卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・小松菜→よく洗い水気を切り3cm位にカットして葉と茎に分ける
   
   ・長ネギ・ちくわ→斜めにカット
   
   ・卵→味塩こしょうを加えて溶く
2. 2 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   卵を流し入れて
   大きく混ぜて
   
   やや半熟？くらいで
   一旦取り出す
   
   ★卵を溶いた容器に戻すと良いですよ

   

3. 3 そのままのフライパンに
   
   小松菜の茎の部分
   長ネギ
   ちくわを加えて炒める
   
   
   茎に火入りを促すのに
   
   酒(水でも可)加える

   

4. 4 ジュワッ〜と
   
   湯げが上がります
   
   
   茎がしんなりしてきます。
   
   
   ★焦げそうなら
   弱火に〜調整して下さいね〜

   

5. 5 小松菜の葉と
   和風だしの素を
   加えて炒め合わせる
   
   葉は
   すぐにしんなりするので〜

   

6. 6 卵を戻し入れて
   
   大きめに崩しながら
   合わせて〜

   

7. 7 出来上がりです♪
   
   器に盛って頂きましょう♪

   

8. 8 ★お弁当→このまま詰めてOK
   
   汁気が心配なら
   下にかつを節を敷いてから詰めると水分吸ってくれます
   
   ★お酒のつまみ→上からかつを節や唐辛子でパンチを効かせても♪
   
   ↑(各分量外)