ストウブDe〜鶏手羽元と大根のちょい辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏手羽元→骨に沿って切り込みを入れて〜
   □の調味料を加えて揉み込み15分程置く
   
   ●その間に〜
   
   ・大根→1.5cm幅くらいのイチョウ切りにする

   

2. 2 【中火弱】で熱した
   鍋(ブレイザー24)に
   サラダ油を加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   手羽元の皮目を下にして置く

   

3. 3 ・生姜スライスを置く
   (香り付け程度です)
   
   ★チューブでもOK。
   その際は
   調味料を入れる時が良いです〜

   

4. 4 焼いてると
   肉から血が出てきたり
   します
   
   そんな時は
   キッチンペーパーで
   拭ってあげるとイイですよ

   

5. 5 はい。
   4〜5分焼いたら
   上下返す〜
   
   このまま2〜3分加熱して
   焼色をつける

   

6. 6 大根〜入れます

   

7. 7 ◆の調味料を加える
   
   
   蓋をして中火弱で加熱する4分程する。

   

8. 8 蓋を取ると
   こんな感じに
   ジュワジュワしてます
   
   上下返す様に混ぜてから
   再度蓋をして
   4〜5分加熱する

   

9. 9 蓋を取り〜
   
   味見をしつつ
   
   ○の調味料を加えて〜
   
   火を強めて
   30秒程加熱して〜

   

10. 10 完成です〜

    

11. 11 皿に盛りつけて〜
    
    がぶりつきましょう♪