牛こま肉とエリンギのオイぽん炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・インゲン→4cmくらいに斜めカット
   耐熱容器に入れて
   水小1/2(分量外)を加えてふんわりラップをして
   レンジ600w1分半端加熱して柔らかにする
   
   (お使いの機種で要調整)
2. 2 ・玉ねぎ→薄切り
   ・エリンギ→縦に平べったくカット
   ・◇の調味料を合わせる
   (味見をして好みで変えてもOKです)
3. 3 【中火】で熱したフライパンにサラダ油を加え伸ばし
   玉ねぎを入れて炒める
   
   しんなりしてきたら〜

   

4. 4 エリンギを加えて
   炒める

   

5. 5 エリンギの表面に
   茶色っぽく焼色がつくまで加熱する

   

6. 6 野菜を端に寄せて
   
   空いた箇所に
   牛こま切れ肉を
   広げて置く
   
   そのまま分けた状態で加熱し続けて〜

   

7. 7 肉の下の部分が
   白っぽくなったら〜
   
   (1分半〜2分程で色が変わってきます〜)

   

8. 8 上下返す

   

9. 9 ◇の調味料と
   インゲンを加えて
   
   【強火】にして
   
   手早く全体を合わせる

   

10. 10 肉の赤っぽさがなくなったら
    加熱終了
    
    香り付け程度にごま油を回し入れて出来上がりです♪
    
    ★加熱しすぎると
    水っぽく&肉が固くなるので短時間で〜

    

11. 11 お皿に盛って頂きましょう♪
    
    お好みで
    一味唐辛子や
    ブラックペッパーを
    振っても良いですよ♪