ブロッコリー&トマトのウィン玉炒め(シャンタン風) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ブロッコリー→湯を沸かし味の素を少々加える
   (各分量外)
   
   食べやすい大きさに割いたブロッコリーを入れて
   2分程茹で
   ザルに取りそのまま冷ます
   
   (水に晒さなくて大丈夫)
2. 2 ・ミニトマト→ヘタを上にして半分にカット
   
   ・ウィンナー→斜めに3等分くらいにカット

   

3. 3 ←創味シャンタン
   
   鶏ガラスープの素です
   見たことある？かな。
   中華風の料理が手軽に作れちゃう万能調味料です

   

4. 4 ・卵→ボールに卵を割り入れて味塩コショウと
   味の素を加えて混ぜる
   
   ■味の素は旨味をUPするだけなので入れなくても可
   ■味塩コショウは下味程度なので少〜し味が付くかな？くらいでOK

   

5. 5 【中火弱】で熱したフライパンにサラダ油を加え
   卵を流し入れる
   
   ジュワ〜ブクっブクっ
   〜と空気が膨れてきます
   
   菜箸で回りから大きく混ぜて〜
   
   (ぐるぐる混ぜて細かにしないでね)

   

6. 6 やや半熟？くらいで
   
   卵を溶いたボウルに
   一旦取り出す

   

7. 7 こんな感じね。

   

8. 8 そのままのフライパンに
   サラダ油(追加)を加えて
   ウィンナーを入れる

   

9. 9 表面に焼色がついたあたりで〜
   
   【弱火にする】

   

10. 10 トマトとブロッコリーを加える
    皮がプチッと弾け
    シワシワになったあたりで〜

    

11. 11 創味シャンタンを加えて
    ひと混ぜ。
    
    30秒くらいで大丈夫

    

12. 12 卵をガバッ〜と
    戻し入れる

    

13. 13 菜箸で
    大きく崩して
    軽く合わせ
    ごま油を香り付け程度に垂らして〜
    出来上がりです♪

    

14. 14 器に盛って頂きましょう♪