チョコレートのカヌレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートとバターを湯せんで溶かす

   

2. 2 鍋に牛乳を入れて温め、（１）のチョコレートを入れて溶かす
   →鍋肌がふつふつするくらいまで温める

   

3. 3 ボウルに、全卵、卵黄、グラニュー糖、ラム酒を入れて混ぜる

   

4. 4 薄力粉、強力粉、ココアパウダーを合わせてふるう
   →（３）を１/２量加え、泡だて器で混ぜる
   
   ※ダマになりにくいように、1/2を先に加えて混ぜています

   

5. 5 残りの（３）を加え、よく混ぜる

   

6. 6 （２）を加え、さらによく混ぜる

   

7. 7 ストレーナーでこし、ラップをして一晩冷蔵庫でねかせる

   

8. 8 （下準備）
   オーブンは250℃に予熱しておく
   （予熱は高めに）
   
   生地はストレーナーで１回こしてから、常温に戻しておく

   

9. 9 オーブン210℃30分焼く
   さらに、オーブン190℃に下げ、35〜45分焼く

   

10. 10 焼き上がり