チェッカークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、常温に戻した無塩バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
2. 2 溶き卵を少しずつ加えて入れて、さらによく混ぜ合わせ、半量ずつに分ける。
3. 3 プレーン生地を作る：
   ボウルに2の半量、薄力粉130gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. 4 ココア生地を作る：
   別のボウルに残りの2を入れ、残りの薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5. 5 プレーンとココア生地を、それぞれ1cm厚、6.5cm幅の長方形に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間程冷やす。
6. 6 それぞれの生地の端を切り落とし、縦に6等分に切る。プレーン生地とココア生地を交互に並べ、接着面に卵白を塗り、長方形の棒状にしラップで包み、冷蔵庫でさらに30分休ませる。
7. 7 幅8mmに切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。170℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成。