レンコン・ササミ・舞茸　オイスターソース＆黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★は全て合わせておく。
   
   ササミはスジと薄皮をとり、そぎ切りして
   塩麹と料理酒を混ぜる。

2. 2

   レンコンは皮をむき
   縦に四割にして2㍉位の薄切りにし
   水を入れたボールに入れてさらす。
   舞茸は食べやすいように
   小房に分ける。
   ニンニクはみじん切り。

3. 3

   手順1のササミを
   10分位おいたら
   ●片栗粉を混ぜる。
   さらに、●米油を混ぜる。
   （炒めた時にほぐれやすくする為）

4. 4

   フライパンに○米油をいれ、中火でレンコンを炒める。軽く火が通ったら
   ○ごま油を入れニンニクとササミを炒める。
   ササミの表面の色が変わったら舞茸を加え
   全体に火を通す。

5. 5

   仕上げに、合わせておいた★を加え強火で汁気が無くなるように炒め
   コショウで味を整えて
   完成です。