夏野菜でビビンバ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＊大根のナムル 以下
- ・大根 1/2本
- ・塩 小さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1
- ・酢 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
- ・すりごま 小さじ1
- ＊きゅうりのナムル 以下
- ・きゅうり 4本
- ・醤油 大さじ1
- ・酢 小さじ1
- ・すりごま 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
- ＊ミニトマトのナムル 以下
- ・ミニトマト 12個
- ・塩 小さじ1/4
- ・ごま油 小さじ1
- ＊豚そぼろ 以下のとおり
- ・豚ミンチ 200g
- ・醤油 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・コチュジャン 小さじ1
- ・生姜 小さじ1
- ごはん 丼4杯分
- キムチ 適量
- 卵黄 4個分
- ＊タレ 以下のとおり
- ○醤油 大さじ1
- ○砂糖 小さじ1
- ○ごま油 小さじ1
- ○すりごま 小さじ1
- ○コチュジャン 小さじ1/2
作り方
-
1
大根をスライサーで細切りにして、塩を加えて混ぜ、水が出てきたら軽くしぼる。
-
2
しぼった大根、砂糖、酢、ごま油、すりごまを加えて混ぜる。
-
3
きゅうりをスライサーで細切りにして、醤油、酢、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。
-
4
ミニトマトを1/4カットして、塩、ごま油を加えて混ぜる。
-
5
豚ミンチと生姜をフライパンに入れて炒め、色が変わったら醤油、みりん、コチュジャンを入れて更に炒める。
-
6
みりんのアルコール分をしっかり飛ばす。
- 7 タレを作る。○のついた調味料をまぜておく。
-
8
ごはんを盛り付け、ナムル類・豚そぼろを乗せ、キムチ・卵黄を乗せる。お好みでタレをかけていただく。
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関連情報
- 料理名
- ビビンバ
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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cj0055jp2021/06/26 10:43
少し野菜は異なりますが、参考にさせて頂きました。美味しく出来上がりました。ご紹介ありがとうございました。
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