作り置き☆お弁当にも☆ナスのおかか醤油炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 中3本
- かつおぶし 1/2袋（1.5g)
- 醤油麹（なければ醤油） 大さじ1
- サラダ油 大さじ1～2
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
ナスは細切りにする。
斜め切りにしてから、細く切ると切りやすい。 -
2
中華鍋にナスをいれて、空焼きする。
油を入れる前に、しんなりさせると、油の量が減らせます。
ややくっつきやすくなるので、火加減は中火より弱いくらい -
3
ナスが少ししんなりして、かさが減ってきたら、サラダ油を回しかける。全体に油が回る程度。
中火で炒める -
4
ナスが柔らかくなったら、かつおぶしと醤油麹を絡める。
しっかりからんだら、最後にごま油で香りをつけてできあがり。
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関連情報
- 料理名
- ナスのおかか醤油炒め
+うさうさ+
旬の素材を使って、化学調味料フリーで、簡単にできる美味しいお料理が大好きです。
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(2022.3)
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冷めてもおいしいので、お弁当のおかずに作り置きしています。
作りやすい分量で、おかず小鉢2つ分くらいです。