材料（3人分）
- 新ごぼう
- 2本150g
- しめじ
- 75g
- ☆砂糖
- 小さじ1
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆みりん 酒
- 各大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ごぼうはささがきにして、斜め薄切りにします
しめじは石突を取り、手でほぐします
-
- 2
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- 鍋に☆の調味料を入れて煮立たせます
-
- 3
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- ごぼう、しめじを加えて、蓋をして4-5分弱火で煮ます
-
- 4
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- 蓋を取り、強火で水分を飛ばします
ごま油を回し入れて、混ぜて、火を止めます
おいしくなるコツ
お弁当にも合うように、醤油多めで、濃いめの味付けにしています
お好みで調整してください
きっかけ
柔らかい新ごぼうのレシピです
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皮付きのまま煮て、後からごま油を回しかけるきんぴらです