たくさん食べられる ゴボウの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは長さ5センチ、4〜5ミリ角の棒状に切り、水にさらす
2. 2 ビニール袋に醤油、酒、砂糖、おろしニンニクを入れ少し揉んで混ぜておく
3. 3 水にさらしたゴボウの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り【2】のビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛り15分ぐらいおく
4. 4 ゴボウのビニール袋の下端の角をハサミで切り、汁気を絞る
5. 5 新しいビニール袋に【4】のゴボウを入れ、片栗粉を入れ空気を入れて、口をしっかり閉じて持ちシャカシャカ振る
6. 6 ゴボウにまんべんなく片栗粉がついたら中温の油で揚げる
7. 7 シャーという揚げ音が少し静かになって、ゴボウが浮きカリッとしたらバットなどに取り、油を切る
8. 8 味を見て適宜、塩を振っていただきます
9. 9 ゴボウは、クシャクシャっとしたアルミ箔でこすり洗いをすると、適度に皮が剥けます