お酒にぴったり、イカゲソとゴロのねぎ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 スルメイカのゲソとゴロです
   新鮮です

   

2. 2 ゲソは二本づつに切り分けます
   ゴロは塩をまぶします
   別々の保存容器に入れて、2-3時間、冷蔵庫で保存します

   

3. 3 イカゴロの皮をむきます

   

4. 4 クチは取り除き、これも一緒に使います

   

5. 5 ねぎは斜め切りにします

   

6. 6 ごま油を熱して、ねぎを中火で１分炒めます
   端に寄せて、ゲソを入れて30秒ほど炒めます

   

7. 7 ゴロを加え、かき混ぜながら、火を通します

   

8. 8 牡蠣醤油を入れてひと混ぜします
   
   イカのゴロに塩味がついているのでこれだけでもいいですが、牡蠣醤油を加えて風味アップします