牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 牛ブロック 400〜500g
- 【A】
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉（小さじ1牛肉用、残り玉ねぎ用） 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ2
- にんにく（輪切り） 2片
- 玉ねぎ（繊維を断つ方向で薄切り） 2個
- 【B】
- 赤ワイン 350ml
- 水 100ml
- コンソメキューブ 1個
- ローリエ 2枚
- 【C】
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 蜂蜜 小さじ2
作り方
- 1 肉にAの塩とこしょうをまぶし、10分置く。
-
2
フォークで肉を全面刺す。
焼く直前に蜂蜜を塗り、小麦粉をまぶす。 - 3 フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。アメ色になったら残りの小麦粉を入れる。
- 4 別のフライパンで肉とニンニクを焼く（焼き色が付くまで）
-
5
3の上に4を乗せる。
Bをいれて中火で煮る。
沸騰したら弱火にして2〜3時間。
（好みの硬さになるまで） - 6 Cを加えてとろみが付くまで煮詰める。
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yummy☆
保育士であり、上級食育アドバイザー^ - ^
２人の子供たちと楽しく食育しています。
美味しさと栄養価と節約の３つが成り立つようにレシピを投稿していきたいと思っています☆
毎日の献立に迷った時に、是非覗いていただけたら嬉しいです)^o^(
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