色鮮やかで気分も上がる♪ 紫キャベツのマリネ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
フレンチモンブラン
お皿に少しあるだけでとっても華やかになる、ピンク色が美しい紫キャベツのマリネです。甘酸っぱい味付けで和食にも洋食にも合うサイドメニューに。
材料（5人分）
作り方
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1
紫色キャベツを千切りにしてボウルに入れ、粗塩を全体に絡ませて10分ほど置く。
- 2 深めのお皿やタッパーに米酢、砂糖を入れ混ぜておく。
-
3
①のキャベツから水分が出るので良く絞り②の酢液に入れ1度よくかき混ぜる。
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4
最後にオリーブオイルを加え冷蔵庫で1時間以上馴染ませる。
時間を置いてかき混ぜ、全体が均一に液に浸るようにしたら出来上がり。
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