どでかきゅうりと、どでかなす、ごま油で炒めてみた♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 どでかはこんな感じ
   下に標準的ななすをおいてみました

   

2. 2 なすは大きめの乱切りにして、塩をまぶして、アク抜きをします
   
   5分たったら軽く水洗いして、ざるにあげておきます

   

3. 3 生姜は薄くスライス
   きゅうりも大きめ乱切りに、にんじんは５ミリくらいの厚さの棒切りにする
4. 4 フライパンにごま油と生姜を入れて、火にかけます

   

5. 5 香りがたってきたら、なすを入れて、中火で炒めます

   

6. 6 1分くらいしたら、にんじん、きゅうりも入れて、さらに1分ほど炒めます

   

7. 7 ポン酢、酒を加えて、水分が飛ぶまで炒めたら完成
   
   常温で冷めてからの方が、きゅうりの食感を楽しめます