マグロの中落ち取り方 レシピ・作り方
材料（3人分）
- マグロ骨付き半身 500g
作り方
- 1 新鮮な骨付きマグロが手に入ったら、キッチンペーパーで血液をキレイに拭き取る。
-
2
マグロの骨と骨の間の身をカレースプーンで削ぎとる。
-
3
骨が鋭い所もあるので気をつけて。
手袋した方が良い。
500gが中落ちだけで100gに。
残りは、マグロふりかけに変身させます。
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