材料（4～5人分）
- ごぼう
- 1本
- ●だし汁
- 300ml
- ●上白糖/酒/濃口しょうゆ
- 各大さじ1
- すき焼き用牛肉
- 100g
- ◆みりん/酒/濃口しょうゆ
- 各大さじ3
作り方
-
- 1
- （下ごしらえ）
ごぼう：10㎝切
-
- 2
- （ごぼう下茹で）
ごぼうを●で柔らかくなるまで煮る
-
- 3
- （巻いて煮る）
牛肉でごぼうを巻き、煮立てた◆にいれ、水気がなくなるまで煮からめる
-
- 4
- （盛付）
牛肉ごぼうまきを1/2に切る
-
- 5
-
- 2021年おせち
おいしくなるコツ
ごぼうは、隠し包丁を入れておくと食べやすくなります。
きっかけ
毎年テーマを決めておせち料理を作っています。
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