手作りピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉と薄力粉を合わせてふるう。
   塩とドライイーストを加えて軽く混ぜる。

   

2. 2 ぬるま湯とオリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 3 粉に水分をなじませるように捏ねて、まとめる。
   表面が滑らかになるまで、ボウルのサイドに10回打ち付けて、生地を包み込むように練り、、を4,5回繰り返し丸く整える。

   

4. 4 固く絞った濡れ布巾をかぶせ、ラップをし、温かめのところに2時間置いて一次発酵させる。
   （生地が倍に膨らむまで。）

   

5. 5 生地を打ち粉（分量外）をした台に広げて手のひらでガスを抜く。
6. 6 生地を4等分に分け、固く絞った濡れ布巾をかぶせ常温で20分置いて二次発酵させる。

   

7. 7 好みの厚さに、めん棒で丸く伸ばして完成。
8. 8 あとは、お好きな具材を乗せて、ピザとしてお召し上がりください。焼く時は200度で20分程度が良いです。