ストウブDe〜『焼鳥の…皮、タレで。』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・皮→水で揉み洗いしてキッチンペーパーで水気を取り2cmくらいにカット
   ・◇を合わせておく

   

2. 2 中火弱で熱した鍋にサラダ油をほんの少し入れ キッチンペーパー等で全体に伸ばす
3. 3 薄っすらと煙が上がったら
   鶏皮を入れる

   

4. 4 あまり動かさずに
   焼き色を付ける

   

5. 5 こんがり焼色がついたら
   火を止める
   
   ◇を加えて直ぐに蓋をする(ハネ防止)
   バチバチバチバチッーの
   (調味料が跳ねる音)
   音が静まったら
   出来上がりです♪

   

6. 6 小皿に盛って〜
   お好みで
   一味唐辛子(分量外)
   を振って
   
   楊枝を添えて
   風情よく
   酒のつまみ〜♪