白身魚の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚の切り身に軽く塩(分量外)をして、15分程おきます。
   出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   味噌ダレを作ります。
   味噌を酒、みりんでよく溶き伸ばします。

3. 3

   保存容器に半量の味噌ダレを入れます。

4. 4

   キッチンペーパーを保存容器の味噌ダレに一枚のせます。

5. 5

   白身魚の切り身をキッチンペーパーの上にのせ、さらにキッチンペーパーをかぶせます。

6. 6

   残りの味噌ダレをキッチンペーパーの上にかけ、空気を抜くようにラップをします。

7. 7

   保存容器の蓋をして、冷蔵庫で2日ぐらい寝かせます。

8. 8

   魚焼きグリル、オーブントースターなどでこんがり焼いてお召し上がりください。

9. 9

   今回は、釣って来たセイゴ(スズキの幼魚)を使いました。
   市販のタラ、サワラ、カレイなどでも美味しくできます。

10. 10

    味噌ダレは、2〜3回は繰り返し使えます。