白身魚の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚の切り身に軽く塩(分量外)をして、15分程おきます。
   出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
2. 2 味噌ダレを作ります。
   味噌を酒、みりんでよく溶き伸ばします。
3. 3 保存容器に半量の味噌ダレを入れます。
4. 4 キッチンペーパーを保存容器の味噌ダレに一枚のせます。
5. 5 白身魚の切り身をキッチンペーパーの上にのせ、さらにキッチンペーパーをかぶせます。
6. 6 残りの味噌ダレをキッチンペーパーの上にかけ、空気を抜くようにラップをします。
7. 7 保存容器の蓋をして、冷蔵庫で2日ぐらい寝かせます。
8. 8 魚焼きグリル、オーブントースターなどでこんがり焼いてお召し上がりください。
9. 9 今回は、釣って来たセイゴ(スズキの幼魚)を使いました。
   市販のタラ、サワラ、カレイなどでも美味しくできます。
10. 10 味噌ダレは、2〜3回は繰り返し使えます。