ストウブDe〜茹で鶏のあんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮と余分な脂身を取り除き
   フォークでブスブスと
   細かく刺す。
   その後
   ビニール袋に入れて
   塩麹を揉み込み一晩冷蔵庫で休ませる

2. 2

   調理する前1時間以上前に冷蔵庫からだして
   常温近くにしておく

3. 3

   鍋に
   ○の具材を全て入れて
   蓋をして
   中火弱で加熱開始

4. 4

   鍋がグツグツ沸騰する音がしてきたら
   弱火にして2分程加熱。
   
   時間になったら
   火を止める。
   
   冷めるまで蓋をしたまま置く

5. 5

   肉を取り出して
   食べやすい厚さにカット
   皿に盛る

6. 6

   残った汁のネギと生姜スライスを取り除き
   再度加熱して
   ◇の調味料を加えて混ぜあわせる
   味の調整をして
   ※を合わせて水溶片栗粉を作り加えてとろみをつける

7. 7

   肉にかけて
   出来上がりです♪
   
   あればドライパセリを
   振っても○(分量外)

8. 8

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   レモンペッパー
   
   カルディコーヒーファームで買いました♪