そら豆のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 そら豆の外側の皮を外します。

   

2. 2 塩少々入れたお湯で2分ほど茹でます。
3. 3 薄皮を剥きます。
   （飾り用に1個をみじん切りにして残しておきます。）
4. 4 鍋に３と＊印を入れ火にかけます。
5. 5 そら豆が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで潰します。
6. 6 牛乳を入れて、弱火で加熱しふつふつして来たら、塩、コショウで味付けします。
7. 7 器に盛り、よけておいたみじん切りのそら豆を添えて完成です。