有機パスタソースに一手間！美味しいトマトパスタ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 出来るだけ大きな鍋に、お湯を沸かす！
   　
   基本は、パスタ100gに対して1.5リッター以上ですが、普通の家庭では精々3リッターの鍋かなと思うのでで2回に分けるか、無理やり1度でｗ
2. 2 我が家の鍋は2.5リッターが限界なので、これで一度にいっちゃいますよ～！
   
   お湯が沸いたら、塩大さじ1＋小さじ2投入～！
3. 3 お湯を沸かしている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、おろし大蒜を入れて炒め、香りがたったらひき肉を入れ、ほぐしながらパラパラに炒める！
4. 4 次にスライスした玉ねぎ、短冊切りにした人参、スライスした椎茸を追加し、更に炒める！
   
   具材は、みじん切りでもよいのでお好みで！
5. 5 具材に火が通ったら、トマトソース、ウィエイパー、昆布出汁を入れ焦げ付かないようにかき混ぜながら、中火で一煮立ちさせ、味見をして味が薄いようなら、塩コショウ少々で味を調える！
6. 6 具材を炒めている間に鍋のお湯が沸いたら、乾燥パスタを茹でる！
   
   茹でる際は、放置せず偶にかき混ぜつつ、麺同士がくっつかないように湯がく事！
7. 7 茹で時間は、使うパスタパッケージに記載されてる茹で時間が基準ですが、少ないお湯で茹でると、必ず茹で時間が長くなるので、麺を試食して茹で加減を確認しながらアルデンテに！
8. 8 パスタが茹で上がったら、笊等でお湯を切り、お湯を捨てた鍋にパスタを戻してバターを咥えてよく混ぜ合わせる。
   
   バターを絡める事で、盛り付けた麺がくっついてしまうのを防げます。
9. 9 バターの代わりにオリーブオイルを絡めてもOKですよ！
10. 10 あとはお皿に盛り付けたパスタの上に、トマトソースを盛り付け、お好みで粉チーズを振りかければ完成です！
11. 11 また、盛付の見栄え重視でなければ、バターやオリーブオイルを絡めずに、フライパンの中に直接パスタを入れて和える方が、手間が少なくて簡単ですよｗ