りんごのコンポートの残りのシロップで琥珀糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にりんごのコンポートの残りのシロップ液と粉寒天を入れ中火にかけ、かき混ぜながら煮溶かしていきます。

   

2. 2 沸騰したら弱火で1～２分煮て火を止めます。
3. 3 あら熱が取れたら、型に流し入れ、ひと晩冷やし固めます。

   

4. 4 型から取り出し、ひと口大の大きさに切ったり、ちぎったりします。
   
   デコボコがたくさんあるほうがキラキラ光が反射して仕上がりが綺麗です。

   

5. 5 クッキングシートを敷いた上に重ならないように広げて、食卓蚊帳カバーなどをかぶせ、風通しのいい冷暗所で乾燥させます。
   
   ４日～１週間風の流れのある場所で乾燥させます。

   

6. 6 こんな感じにスッポリと覆うと早く乾燥します。
   
   手前と後ろがネットになっているので風通しがいいです。

   

7. 7 ようやく乾燥して完成です。
   
   こちらは、５日目になります。

   

8. 8 保存は煮沸消毒をした容器に入れ、常温で２～３週間可能です。
   
   海苔やお菓子に入っていた乾燥剤を入れておきます。

   

9. 9 りんごのコンポート・・1390000104