ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ナス（愛知県産） １個
- ピーマン（愛知県産） ２個
- 豚細切れ １００ｇ
- ごま油 大さじ１
- ＊豆板醤 小さじ１
- ＊献立いろいろみそ（市販品） 大さじ３
作り方
-
1
ナスはへたを落とし まだらに剥きます。
１㎝厚さの半月切りにして 水にさらして灰汁を抜きます。
-
2
ピーマンは種を取り除いて 一口大に切ります。
肉も一口大に切ります。 - 3 フライパンにごま油を熱し 豚肉を炒め、肉の色が変わったら水気を切った１とピーマンを炒めます。
- 4 全体に油がまわったら ＊印を入れます。
- 5 火を弱めて 蓋をして ３分程蒸し炒めにします。
- 6 ナスに火が通れば完成です。
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夏に食がすすむようピリ辛にしてあります。