ワインも合う！アンチョビ&生ハムのガーリックパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじはほぐしてから耐熱皿に入れ、1分20秒ほど加熱しておく。
2. 2 卵2個を割りほぐし、フライパンで半熟状態になるまで火を通したらソースを加えて、混ぜながら炒めて皿に取り出しておく。
3. 3 たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆで始める。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを香りが出るまで炒めて取り出す。（パスタを入れるときに戻す）
5. 5 アンチョビを加えたところに、しめじ、万能ねぎ（半分）、トマトも入れて最後に生ハムを入れてざくざく炒め合わせる。
6. 6 中華だし、胡椒（たっぷりめ）、アンチョビと生ハムの塩気を考慮しながら必要であれば塩・少々で味を調える。
7. 7 ゆで上がったパスタ、パスタのゆで汁少々、残りの万能ねぎを加え炒めあわせて皿に盛る。（様子を見ながら塩・コショウ追加）
8. 8 トッピングの卵をのせ、クレソンを添えたら出来上がり♪