さばと小松菜のレンジで蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   
   小松菜は綺麗に洗い、根元を切りおとし、４～５㎝長さに切ります。
   
   ぬるま湯に３０分ほど浸けて置くとスッキリします。

2. 2

   ＜下準備＞
   
   さばは塩をふりかけ、そのまま４～５分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
   
   又はザルにのせ熱湯をかけて水気を切ります。

3. 3

   耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをかけてレンジで２０秒加熱してアルコールを飛ばし、Aの残りを加え混ぜ合わせます。
   
   レンジは６００ｗを使用しています。

4. 4

   （１）をザルに上げてしっかり水気をきります。
   
   スチームケースに敷詰め、（２）を並べ入れ（３）を全体にかけて蓋をして、レンジで５～６分加熱します。

5. 5

   蓋をしたまま、５～６分蒸らし味をなじませます。

6. 6

   器に盛り付け、お好みで粉山椒をふりかけて出来上がりです。