簡単な♪大根の甘酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は　２㎜くらいの厚さの銀杏切りにします。
   ボールに入れて　塩をまんべんなく混ぜて　１時間ほど置きます。

2. 2

   ☆印を　混ぜて　昆布を千切りにして（サッと洗ってハサミで切ると簡単です）入れ　鍋で沸騰させます。

3. 3

   １の水気をしぼり　２に入れて　５分中火から弱火で煮ます。

4. 4

   ３を　ザルで越して　煮汁と大根に分けます。

5. 5

   煮汁だけを鍋に移し　再沸騰させ　分量が　３分に３分の２になったら　火を止めて冷まします。

6. 6

   ５が冷めたら　一味と分けて置いた大根を入れ　ごまを入れ　混ぜれば完成です。

7. 7

   冷蔵庫に保存すれば　１週間は持ちます。