塩レモンとあらびきガーリックの爽やかチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は、皮目に包丁などで数か所切り込みを少し入れて（焼き縮み防止）
   皮目の反対に1cm間隔で浅く切り込みを入れます（早く火が通ります）

2. 2

   １をポリ袋などに入れて塩レモンの汁と果肉に一緒に30分以上漬けておきます。
   
   （分量外の酢　大匙１ほども一緒に入れて◎）

3. 3

   油（分量外大匙1/2ほど）を熱したフライパンに、２を皮目から焼き、上から、あらびきガーリック、

4. 4

   レモンペッパー（なければブラックペッパー）をふりかけて、皮をこんがりするまで３～４分焼きます。

5. 5

   裏返して、蓋をして蒸し焼きにして、8分ほど焼きます。
   
   竹串などさして透明な肉汁が出てくれば大丈夫です。

6. 6

   食べやすくカットしてお皿に盛り付けて、完成です。
   
   あれば、くし形にカットしたレモン（1/4個分）、ベビリーフ少々など好みの葉野菜を添えます。

7. 7

   ☆レモンペッパーはSimply Organic というメーカーのものです。
   http://bit.ly/18Kyq0K
   スパイス類は小さじ1/2でだいたいどれも糖質1g前後です

8. 8

   ☆あらびきガーリックはレシピブログモニターで頂いたGABANのもの使いました。こっちはスーパーにもよくあるネ。

9. 9

   ☆皮なし塩レモンのレシピはこちらです
   
   国産ノーワックスが入手できない時の☆皮なし塩レモン
   レシピID：1390024248
   
   糖質制限中の場合は果肉は少な目にー。

10. 10

    ☆安い鶏肉の下処理
    調味料に漬け込む前や調理前等に
    肉1枚分に対して塩小さじ2/3～１弱をふってポリ袋にいれて30分～は冷蔵庫で置いて、ザルにあけて流水でよく洗うと臭みが減ります。