4日目くらいから普通のしば漬けの材料でちゃんとつくるといい色が出てくるそうです。 表紙写真などは2日目のものです。早く食べたくて(笑) ジップロックで密封すると浅漬けの重しの容器に入れてるのと同じような状態になるらしいです
茄子のしば漬けを作りたいなと思ったけれど、梅酢もないので、我が家の冷蔵庫にあるもので、どうにかピンク色をつけてみました(笑)そんなわけですごく手抜きなやり方です、なんちゃってしば漬け風みたいな。
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