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糖質オフ★むき海老とオクラのサラダうどん(風) レシピ・作り方

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МK
サラダうどんのマヨ×めんつゆのシンプルなコンビで生野菜たっぷり食べるのが好きです。
水切りだけで使える豆腐麺で簡単です♪
みんながつくった数 2

材料(1人分)

但馬屋の豆腐麺
1個120g(18kcal糖質1.7g)
【生で食べられる好みの野菜】
レタス (ちぎって
4枚位
ベビーリーフ
2つかみ位
ミニトマト (ヘタはとる
2個
きゅうり (スライス
1/3本
【下茹でする野菜】
ブロッコリー
25g位
オクラ
4本
【好みのタンパク質系おかず】
茹で卵 (好みの形にカットする
1個
下茹で済み ささみ ※
1/2本分位
サラダ用むき海老
4個
【たれ】
マヨネーズ
大匙1
大匙1
めんつゆ (※ 2倍濃縮
大匙1
【トッピング】
かつおぶし
1/2パック分位
きざみ海苔
少々
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作り方

  1. 1
    最初に下茹でしておくものを加熱して冷ましておきます

    オクラとブロッコリーを耐熱皿に並べ水で濡らしたキッチンタオルをかぶせ600Wレンジで1分チン
    粗熱をとって食べやすくカットする
  2. 2
    お皿に、【生で食べられる好みの野菜】を盛り付けて、
    豆腐麺の水を切ってその上におき、
    1と、茹で卵、むき海老、ササミをもりつけて
  3. 3
    あわせておいた【たれ】をまわしかけ【トッピング】材料すべて飾ったら完成です。
  4. 4
    ※材料のササミ

    鶏ささみの簡単冷凍保存~チキンスープストック付き~

    ※下茹で済みササミがない場合は、
    オクラと一緒に茹でちゃうorササミに酒をふりかけレンチン1分位+で
  5. 5
    ★めんつゆは

    レシピID:1390020652
    【糖質制限】薬膳的★紅花薬膳しょうが醤油

    こちらをめんつゆ仕立てレシピのほうにしたもの使用
    2倍濃縮くらいの濃さです
  6. 6
    ※【たれ】はミルクフォーマーなんかで撹拌してしまうとクリーミーに混ざります。
  7. 7
    ※材料の豆腐麺はこちら↑

    糖質制限中でない場合は、普通に茹でたうどんを冷やして使えばokです。
  8. 8
    ※豆腐麺、1食18kcalすごく低カロリー低糖質なので、ダイエット中の方にもおすすめですよ~。近所のスーパーに売っていたので、全国流通品なのかなと思います。

おいしくなるコツ

★ササミが加熱済みのものがない場合は、 1と一緒に鍋で茹でてもいいと思います。

きっかけ

近所のスーパーに豆腐麺という糖質制限で使える素敵な商品を発見。 加熱はできない冷やし麺専用ということで、サラダうどん風にしてみました♪

公開日:2014/06/11

関連情報

カテゴリ
オクラ糖質制限・低糖質その他の麺ささみむきえび
関連キーワード
糖質制限 豆腐麺 低カロリー サラダうどん
料理名
糖質オフ★むき海老とオクラのサラダうどん(風)

このレシピを作ったユーザ

МK がっつりお肉系大好きな男子3名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中! 私は糖質オフ研究中♪ (低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ) つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP(インスタ

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