【糖質制限】自家製ホットケーキミックス♪ レシピ・作り方

【糖質制限】自家製ホットケーキミックス♪
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
グルテン活用料理、ホットケーキミックスの配合率を研究してみました。
もっちり系です♪

材料(ミニ6枚人分)

  • ★アルミニウム不使用ベーキングパウダー 3g
  • ★小麦グルテン 5g
  • ★小麦ふすま(石臼挽き推奨) 10g
  • ★椿き家の華おから 20g
  • ★ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大匙2~3
  • 卵(可食部約50gのもの) 1個
  • カロリーオフ豆乳 50cc
  • バニラエッセンス 2~3振り位

作り方

  1. 1 生地の材料を上から順にボールなどに入れて、よく混ぜ合わせます。
  2. 2 熱したフライパンに、生地をおとしていき好みのサイズの丸型にして、
    片面がこんがり焼けたら
    スプーンなどを使い、そ~っとはがし、静かに裏返して、両面こんがり焼きます。
  3. 3 ふすま粉を使っているので、火がしっかり通るまで、
    両面こんがり焼き色がついていても
    弱火で5分~ほどじっくりと焼きます。

    完成!
  4. 4 分量外で、お好みのゼロカロリー甘味料シロップやカロリーハーフ系バターなど添えてどうぞ♪

    表紙写真のシロップはこちらのメーカー http://bit.ly/1dDeV8B
  5. 5 ★糖質制限で使える甘味料は種類が豊富なので
    「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
    糖質制限で使えるオススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh
  6. 6 ★写真奥の表面こんがりがPHILIPSノンフライヤー170度12分加熱

    手前の白っぽいカップ型は
    レンジ600W2分半くらい。レンチンはちょっと不向きかな?
  7. 7 フライパンで焼くのが一番美味しく出来てました。
    その次はノンフライヤーで作ったカップケーキ風が美味しかったです。
    カップケーキの半分くらいまで生地を入れて、あれだけ膨らみました。
  8. 8 ★活用レシピ
    【糖質制限】手作りHMもっちり皮のチョコあんまき♪


    レシピID: 1390020960
  9. 9 ★活用レシピ

    低糖質HMで♪パンケーキ★豆乳カシスヨーグルト添え


    レシピID: 1390021059

きっかけ

GOPAN用小麦グルテンとパイオニア企画のグルテンを購入してみて、 生地にちょっと追加するともっちり美味しくなるので 色々と試作中です。

おいしくなるコツ

★が、低糖質使用の自家製ホットケーキミックス配合率になります。 体質的に合う低糖質粉類を採用しました。 おからやふすまは要冷蔵なので、事前に合わせておいても冷蔵保存にはなります。 好みで★の、おからやふすまを大豆粉など置き替えもいけるかも?

  • レシピID:1390020940
  • 公開日:2014/02/08
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ホットケーキ・パンケーキ
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つくったよレポート(1件)

  • てばりん
    てばりん
    2014/04/27 21:04
    【糖質制限】自家製ホットケーキミックス♪
    しっとり甘くておいしかったです。クリームチーズを塗って食べました。また作ります^^♪

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