茄子とレンコンも合うね、トマトソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮を剥いて、一口大に切って水に放ちあく抜きします

   

2. 2 茄子はあげる直前に切ります
   縦半分にしてから、横に2センチくらいの半月切り

   

3. 3 フライパンに2センチくらい油を入れて、なすを中火で素揚げします
   小さ目のフライパンを使用しました

   

4. 4 合間にカットトマト・酢・醤油・塩コショウを混ぜておきます

   

5. 5 れんこんも同じように中温で素揚げ
   
   茄子・れんこんともじっくりあげてください
   （裏表で5分くらい　それ以上に加熱しても美味しいです）

   

6. 6 茄子・れんこんはキッチンペーパーで油きりします

   

7. 7 4のトマトソースであえます
   
   味見して薄かったら、塩コショウで味を調えてください