朝からちゃちゃっと茄子の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分にしてから、5ミリくらいの幅に切って水に放ちあく抜きします

   

2. 2 大葉、生姜は千切り

   

3. 3 ボールに塩麹、昆布しょうゆを入れて混ぜ合わせます

   

4. 4 ここに茄子を入れて手で混ぜ合わせます
   先に混ぜることで味がなじみます

   

5. 5 大葉、生姜の千切りを加えて、軽く混ぜます
   10分くらい置いて盛り付けます
   
   沢山作っておいても、違った味が楽しめます