麺つゆの素（かえし） レシピ・作り方
材料（４人分）
- みりん ２００ｃｃ
- しょう油 ２００ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
みりんを鍋に入れて、火にかけ煮立て、他の調味料を加え中火で、煮る。ぐらぐら煮立たせず、コトコトぐらいで２～3
分。 -
2
そのまま冷ましビンなどに入れ、冷蔵庫で1週間ほど、ねかし出来上がり。
我が家では、3～4週間ほどで、使い切るようにしています。 -
3
つゆの素 大さじ２ を、だし汁100ｃｃ弱で薄めて使います。
だし汁の分量は、好みで加減して下さい。 - 4 そうめんつゆには、だし汁１３０ｃｃぐらいで薄めています。ちょっと、濃いめ？？
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塩じゃけ8823
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