たたきレンコンの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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レンコンは 皮を剥いて ４等分ぐらいに切ってから ポリ袋に入れ すりこぎで 荒くたたきつぶします。
- 2 テフロン加工のフライパンに ごま油を入れ ４等分下鷹の爪を入れて 中火にかけ １のレンコンも入れて炒めます。
- 3 レンコンに薄く焼き色が付いたら 塩麹とみりんを入れ 良く絡むよう 焦げないよう フライパンを揺すりながら 絡めれば 完成です。
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颯湖2013/04/30 16:51
塩麹の旨みで、とってもおいしくいただきました。ビールにもあいそうですね。ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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塩麹とみりんで焦げやすいので 気を付けてください。