食感はお肉・凍り豆腐のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ豆腐は冷凍しておいたものを使います。
   
   半分に切り、ラップで包み密封容器に入れて冷凍して置いたものです。

2. 2

   （1）のラップを外し、耐熱皿にのせ、レンジで5～6分加熱して解凍します。

3. 3

   熱いのであら熱が取れてから、両手の平ではさんで、水気をしっかり絞ります。
   
   絞った豆腐を２～３ｃｍの大きさに切ります。

4. 4

   ボウルにＡを混ぜ合わせ、（３）を加えよく混ぜ味を馴染ませます。

5. 5

   片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ、（4）を入れて全体にまぶし、余分な粉ははたいておきます。

6. 6

   フライパンに1ｃｍほどオリーブオイルを入れて熱し、中火弱で（5）を転がしながら炒め揚げにします。
   
   カリッとキツネ色になったら火を止め取り出します。

7. 7

   お好みの野菜と盛り付けて出来上がりです。