米のとぎ汁使って臭み消したレバーの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは余分な脂肪を取り除き　一口大に切り　水にさらします。

2. 2

   米のとぎ汁を沸かし　フツフツしてきたら　１を茹でます。

3. 3

   アクが出てくるので　取り除き　ゆで汁が透明になったら　ザルにあげます。

4. 4

   小鍋に　☆印を入れて　火にかけ　３も入れて　中火で　煮汁がほとんど無くなるまで煮れば完成です。