きゅうりと豚バラ肉の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは塩をふり板ずりをし、さっと塩を洗い流し、縦に数ヶ所皮をむき乱切りにします。

2. 2

   豚肉は４～５ｃｍ長さに切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが立ったら中火で（2）をこんがり炒めます。
   ※出てきた余分な油はペーパーでふき取ります。

4. 4

   （3）に、（1）を加え１～２分炒め合わせ、酒、しょうゆ、塩麹を加え全体に味を絡ませて火を止めます。

5. 5

   器に盛り付け黒こしょうをふりかけて、出来上がりです。