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きゅうりと豚バラ肉の塩麹炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きゅうりと豚バラ肉の塩麹炒め

きゅうりと豚バラ肉を炒め、味付けに塩麹をプラス、旨みUPのソテーになりました。

作り方

  • 1

    きゅうりは塩をふり板ずりをし、さっと塩を洗い流し、縦に数ヶ所皮をむき乱切りにします。

  • 2

    豚肉は4~5cm長さに切ります。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒め、香りが立ったら中火で(2)をこんがり炒めます。
    ※出てきた余分な油はペーパーでふき取ります。

  • 4

    (3)に、(1)を加え1~2分炒め合わせ、酒、しょうゆ、塩麹を加え全体に味を絡ませて火を止めます。

  • 5

    器に盛り付け黒こしょうをふりかけて、出来上がりです。

きっかけ

きゅうりと豚肉を炒め塩麹だけで味付けです。
旨みUPでささっと簡単おつまみができました。

おいしくなるコツ

豚バラ肉を炒めて出てくる余分な油を、キッチンペーパーで拭き取ると、
仕上がりの油っぽさが軽減されます。

レシピID: 1390011440

公開日:2012.04.16

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つくったよレポート 74件(54人)

  • 2020.02.03

    リピです^ ^、胡瓜が安かったので沢山買いました。とても助かります♡今回も美味しかったです♩ごちそうさまでした♡

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.10.16

    自家製の塩麹で作りました^ ^ 寒かったので温かくした胡瓜が頂けて幸せでした♩ とっても美味しかったです! ごちそうさまでした♡ また作ります!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.07.31

    とっても美味しかったぁ~(*´ω`*)♪暑さでバテ気味だけど・・・塩味で復活~♪(*´∇`*)ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/★*☆♪

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.07.24

    おいしかったです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2012.12.26 11:16

楽天レシピさま
こちらこそ、いつもお世話様です。
ランキングに選ばれて、とっても光栄です。
嬉しいです☆
これからもよろしくお願い致します。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.12.26 10:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも素敵なレシピのご投稿ありがとうございます。

この度、はなまる子♪さんのこちらのレシピが2012年の
年間人気レシピランキング【8位】に輝きました☆
おめでとうございます♪

▼2012年 年間人気レシピランキングTop10
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/rank2012/top/

はなまる子♪さんには2013年1月末までに
1,000ポイント付与させていただきます。

今後も楽天レシピをよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.04.19 11:09

いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
4/18更新、「塩麹特集」で、 はなまる子♪さんの
こちらのレシピをご紹介させて頂きました!

▼塩麹特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

関連情報

料理名
きゅうりと豚バラ肉の塩麹炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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