お弁当にも！鶏むね肉のチーズパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に粉チーズを混ぜておきます。
   
   パン粉は細かいソフトパン粉のほうがチーズと馴染みやすいです。

2. 2

   鶏肉は皮をむき、縦に切り目を入れて左右に観音開きに開きにします。
   
   ラップの間に挟み、めん棒でたたいて１～２ｃｍの厚さに伸ばし、４等分に切ります。

3. 3

   （2）に、塩こしょうをふりかけ、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ（1）のパン粉を両面にしっかりつけます。

4. 4

   フライパンにオイルを熱し、（3）を入れ中火弱で４～５分こんがりと焼き、ひっくり返してバターを加え、更に３～５分焼いて火を止めます。

5. 5

   器に盛りレモン汁をかけていただきます。

6. 6

   パルメザンチーズは、明治乳業さんの北海道・十勝産のパルメザンチーズ生削りを使用しています。