アスパラの豚バラ肉巻き麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、はかまをこそげ落とします。

2. 2

   （1）に、豚肉をななめにきつめに巻きます。

3. 3

   （2）に塩麹を薄く伸ばして塗り、１５分ほど常温で寝かせます。

4. 4

   フライパンにオイルを中火で熱し、温まったら弱火強にして、（3）の巻き終わりを下にして転がしながらこんがりと焼きます。

5. 5

   （4）を４～５ｃｍの斜め切りにします。
   
   器に盛り付けて、お好みで粗びき黒胡椒をふりかけていただきます。