☆冬瓜は必ずだしで煮てください。水で煮ると溶けちゃうらしいです。 ☆濃い目のだしで冬瓜を煮た後、冷たい水を入れて一気にだしを染み込ますのもアリです。 ☆味噌は、種類によってドキッとするほど味が違うので、ご家庭のいつもの量を優先してください。
夏に冷凍した冬瓜が冬の食卓に大活躍してます(^^)
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