鶏肉と野菜たっぷり”まん丸ご飯の団子汁” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひとくち大の大きさにそぎ切りにします。

2. 2

   ごぼうはアルミホイルを丸めてこすり、皮をこそげ落とします。
   ささがきにしながら水に２～３分浸けアク抜きをします。

3. 3

   にんじん、しいたけは細切りにし、長ねぎは斜め小口切りにします。
   ※野菜はなんでも残っている野菜を使ってくださいね。

4. 4

   ボウルに温めたごはん、片栗粉入れ、すりこ木であらくつぶします。

5. 5

   （4）を３～４ｃｍにまるく丸めて、お団子にします。

6. 6

   鍋にＡのだし汁を煮て、（1）、（２）、（3）、ねぎ以外の野菜を入れて４～５分煮込み、（5）を加えて煮込み全体に火が通ったら、ねぎを加えて火を止めます。器に盛り唐辛子をふりかけます。