じんわり滲みた油揚げの”ひき肉詰め巾着煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切り、中を開いて耐熱皿にのせ水１００ccを加え落としラップをかけレンジで１分加熱し、裏返して更に１分加熱します。
   
   あら熱が取れたらキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   しいたけ、しょうがはみじん切りにし、ボウルにひき肉、ねぎ、卵、塩こしょうと混ぜ合わせておきます。

3. 3

   （1）に（2）を詰め、口を爪楊枝で閉じます。

4. 4

   鍋にＡを入れ火にかけ沸騰したら、（3）を加え少しふたをずらして、弱火で７～８分煮込みます。
   
   途中、上下を返して煮込みます。
   火を止めきっちりふたをして、少し蒸らし味を馴染ませます

5. 5

   あら熱が取れて味が馴染んだら、器に盛りつけて残りのだし汁をかけていただきます。

6. 6

   小さく切ったお餅、ピザ用チーズを詰めても簡単に巾着ができます。
   
   だし汁で甘辛く煮込みます・・1390008716